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地中海橄榄油生产商使用IBM区块链打击食品诈欺

  • 20-06-30

CHO是地中海南部最大的橄榄油生产▣▤▥商之一〒,于1月14日Ⅰ宣布,正在使用IBM的区块链技术为其Terra Delyssa特级初榨橄榄油提供可追溯性▂▃▅▆█。该公司是最新加入IBM Food Trust 网络的主要食品提供商。

利用区块链,CHO可以在八个质量保证审查点上追踪Terra Delyↇssa,包括种植橄榄的果园◐,把橄榄磨碎的磨坊以及负责过滤,装瓶和分销橄榄油的场地。╬

IBM区块链供应链解决方案副总裁Ramesh Gopinath表示,使用区块链技术可创建每瓶CHO橄榄油生产地的可验证记录,并跟踪其生产方式。Gopinat▋h解释说♀:

“ IB◤M Food Trust网络最≠好的一点是它能够将供应链中的各个成员连接在一起,例如最终消费者和农民。CHO之所以这样做,是因为每个参与的实体都可以共享数据,这不仅提供Ⅺ了可追溯×性和食品信息,而且还显示了食品信任的总体发展方向。”

区块链提供了额外的透明┏度

CHO美洲的首席执行官Wajih Rekik表示,CHO橄榄油是由突尼斯农民生产的,每瓶标签上都有说明。尽管该公∮司ω通过告知消♠费者橄榄油的原产地成功地提高了透明д♦度,但CHO希望为其产品增加信任度。

由Hyperledger Fabric支持的ΘIBM区块链技术可让↕Terra Delyssa零售商扫描每个瓶⿳子标签上的QR码,以查看产品的供应链记录。

Rekik解释说,Terra Delyssa的完全可追溯的特级初榨橄榄油目前正在装瓶中♨,预计将在⿰3月前到达美国、加拿大、法国、德国、丹麦∟和日本的主要零售商的货架。

为更高的透明度支付溢价

据Re┝kik称,橄榄油标签错贴的现▉象非常普遍,尤其是对于“特级初榨”等更高︵『等级的标签。国家消费者联盟(National Consumers Leaguτe)在2015年和2019年进行的测试表明,在商店货架上发现的所有橄榄油中,有一半都带有误导性标签。全国⿴消费者联К盟的首席执行官莎莉格林伯格(Sall☉y◎ Greenberg)对《美⊥食与美∨酒》杂志说:

“除非你是一个非常了解情况的消费φ者,否则你无法╫确定标有'特级初榨橄榄油'的产品实际上是非常优质的... ... 特级初榨橄榄油的价值在于◢它实际上对你有益。它具有一些非常具体的健康特性,对消费者及其家∏庭有积极意义。所以如果你错过这些。你不止错过了真正优质的特级初榨橄榄油所带来的美味。而且还为不合格的橄榄油付出了一大笔钱。Ⅱ”

IBM商业价值研究院最近的一项灬研究发现,73%的消费者ⓔ将为所购买产品…的完全透明性支付溢价。

Gopinath还指出,随着食品欺诈行为的持续增加,IBM食品信任网络的规模也将变得越来越大。

“ Food Trust客户的数ч量正在增长。到今年年底,∮我们的规模将比现在大得多。我们将整个食品生态系统联系在一起,εїз以提供ω透明度和更高水平的消费者信任。”


来源:铅笔

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